Bernardus Chardonnay

Beschrijving

Wijn

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de druif Chardonnay. De druiven komen van verschillende wijngaarden uit de regio. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit zee. De koele wind en de mist zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor hebben de druiven als ze geoogst worden een prachtige rijpheid en zuurgraad. 

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie vindt voor 90% van de wijn  plaats in Frans eiken barriques, waarvan 33% nieuw. De overige 10% vergist in stalen tanks. De wijn heeft volledig een malolactische vergisting ondergaan, waarbij harde appelzuren zijn omgezet in zachte lactische zuren.

Wijnhuis

Bernardus makes dreams come true. 
Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel rode wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.

Gebied

In Californië komt van de Verenigde Staten de meeste wijnbouw voor. Sinds het midden van de 19e eeuw wordt hier een hoop wijn geproduceerd. Met uitzondering van de periode 1920 tot 1933 toen de drooglegging er was. De echte ontwikkeling van wijnbouw dateert vanaf 1960 toen de mijnbouwindustrie weer op gang kwam. Inmiddels vind je er over vele honderden kilometers wijngaarden met best wat verschillen door bodem en klimaat. En niet alleen de Chardonnay, maar denk ook eens aan Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Shiraz en vergeet de Amerikaanse Zinfandel niet. In technologisch opzicht is Californië een referentie voor de hele wereld, er zijn namelijk maar weinig gebieden waar zo geëxperimenteerd kan en mag worden als hier.