Bernardus – Chardonnay

Wijn

Deze wijn is voor 100% gemaakt van de druif Chardonnay. De druiven komen van verschillende wijngaarden uit de regio. De bergen beschermen de wijnstokken tegen te grote invloeden vanuit zee. De koele wind en de mist zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Hierdoor hebben de druiven als ze geoogst worden een prachtige rijpheid en zuurgraad. 

De druiven worden met de hand geplukt. De vinificatie vindt voor 90% van de wijn  plaats in Frans eiken barriques, waarvan 33% nieuw. De overige 10% vergist in stalen tanks. De wijn heeft volledig een malolactische vergisting ondergaan, waarbij harde appelzuren zijn omgezet in zachte lactische zuren.

Wijnhuis

Bernardus makes dreams come true. 
Bijna bij toeval verwierf de voormalig Nederlandse autocoureur Ben Pon in 1989 een stuk land op de Californische hellingen achter Carmel Valley Village. Hier startte hij zijn Bernardus Winery met als doel rode wijnen te produceren die de grootste Bordeaux en Grand Cru’s evenaren.