Bourgogne En Truffiere “Cuvee Saint Vincent” Vincent Girardin

21.00 Incl BTW.

Specificaties

Smaaktype:  rond, steenfruit, klassiek Bourgogne

Druivenras: Chardonnay

Wijnhuis: Vincent Girardin

Land/regio: Frankrijk, Bourgogne, Côte de Beaune

Serveertemperatuur: ca 10–12 ºC

Categorieën: ,

Beschrijving

De Wijn

Deels vergist en gerijpt op eiken en deels op staal combineert deze harmonieuze wijn de fruitigheid van perzik, peer en grapefruit met de rondeur van houtlagering: boterbloemen en vanilletonen.
Niet te koel geschonken (10 à 12 °C) komt hij het beste tot z’n recht en smaakt dan voortreffelijk bij bijvoorbeeld borrelhapjes, charcuterie, stevige vis met romige saus, lichte bereidingen van wit vlees, risotto met paddenstoelen.

De wijn is nu op dronk, hoewel flesrijping de wijn gastronomisch interessanter zal maken. Na enkele jaren zullen complexere aroma’s en smaken zijn ontwikkeld, zodat ook steviger gerechten moeiteloos combineren met deze witte charmeur.

Wijnhuis

De wijnen van het wijnhuis Vincent Girardin horen bij de beste in de Bourgogne. Het onderkomen in Meursault straalt perfectie en vakmanschap uit. 6000 m2 groot en geheel geklimatiseerde cuverie is gebouwd in een eigentijdse stijl met elementen van de traditionele ‘bourguignon’ bouwstijl. Ook binnen dit fraaie gebouw gaan nieuwe technieken en traditioneel vakmanschap hand in hand.

De fustenkelder in imposant en hier rijpen alléén de premier en grand cru’s. Keldermeester Eric Germain maakt alle wijnen, voor een groot deel van druiven van eigen wijngaarden hetgeen hij aanvult met gekochte druiven. Deze gekochte druiven ondergaan een zeer strenge selectie en de boer die deze druiven oogst wordt tevoren exact verteld hoe hij zijn wijngaard dient te onderhouden. Wanneer de boer zich niet houdt aan de voorschriften die het huis Girardin hem oplegt, worden de druiven niet afgenomen. Op deze wijze bereikt Girardin een constant hoog- en homogeen kwaliteitsniveau.

Gebied

 Frankrijk, Bourgogne, Côte d’Or, Côte de Beaune De wijngaarden van de Côte d’Or vormen het wijnbouwhart van de Bourgogne, want hier worden grootse wijnen gemaakt. Ze liggen in een smalle strook op hellingen die voornamelijk naar het oosten of zuidoosten gericht zijn. Zo hebben ze optimaal profijt van de zon, terwijl ze profiteren van de beschutting van de achterliggende heuvels van de Morvan. De naam Côte d’Or komt van de kleur van de wijngaarden na de oogst, als de bladeren naar roodbruin en goud kleuren. De bodem bestaat grotendeels uit kalk en mergel. Daar waar de kalk overheerst staat de druivensoort Chardonnay aangeplant, elders Pinot Noir. De Côte d’Or bestaat uit een noordelijk deel ofwel de Côte de Nuits. Hier worden de wijnen met veel body en bewaarpotentieel gemaakt. Het zuidelijke deel is de Côte de Beaune, waar iets lichtere rode en befaamde droge witte wijnen gemaakt worden.  

In de Côte de Beaune is er een min of meer gelijke aanplant van zowel Pinot Noir als Chardonnay. De meeste Grand Cru’s echter betreffen hier de witte wijnen, zoals Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault en Corton-Charlemagne. Deze vormen het summum van Chardonnay wijnen.

Extra informatie

Druivenras

Chardonnay

Land

Frankrijk

Producent

Vincent Girargin

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Bourgogne En Truffiere “Cuvee Saint Vincent” Vincent Girardin” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *