Beschrijving
De wijn
Deze frisse en toegankelijke witte wijn dankt zijn naam aan het witte gesteente wat je veel vindt in de bodem van de wijngaarden in de Cascogne. Het is een blend van veel druiven zoals Ugni Blanc, Colombard, Gros Manseng. Daarbij doen ze een vleugje van de Sauvignon Blanc en een vleugje Chardonnay. De Chardonnay geeft een fijne afdronk. Door de Sauvignon Blanc de frisse stuivende geur waar je tonen van rijpe appel en citrus, zoals limoen en mandarijn vindt. De aroma’s in de geur proef je. Drink deze toegankelijke witte wijn als apéritief of bij lichte visgerechten. Heerlijk in het lente of zomerzonnetje.
Het wijnhuis
In het hart van de Cascogne vinden we het wijnhuis Domaine Guillaman. Daar staat de zesde generatie wijnbouwers, familie Ferret aan het roer. De wijngaarden (70 hectare) bevinden zich op hellingen met klei-kalk bodem en bevatte vooral druivensoorten voor witte wijn. Op ecologisch verantwoorde wijze werken zij en dat kenmerkt zich door bodembegroeiing en bodembewerking en daardoor stress door watertekort te vermijden voor de druiven. Deze inspanningen resulteren bij Domaine Guillaman regelmatig in medailles voor de prachtige Cascogne Pierres Blanches.
Gebied
150 km ten zuidoosten van Bordeaux vinden we het wijngebied Côtes de Cascogne, waar vooral witte druiven worden verbouwd. Meest aangeplante druif is de Ugni Blanc. Deze wordt ook gebruikt voor Armagnac. De druiven van de beste wijngaarden worden gebruikt om lichte toegankelijke witte wijnen te maken met een de kenmerkende fruitige aroma’s die je ook in Les Pierres Blanches vindt.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.