Beschrijving
Wijn:
Bleekgeel in het glas, in de neus zacht en open, de geur van bloemen, appel en citrus met een vleugje rokerigheid. Rond en zacht in de smaak met een fijne mousse, maar ook fris met tonen van citrus, een aangenaam bittertje en een hint van noten met een lange afdronk. Deze Cava is gemaakt van lokale volledige bio-dynamisch geteelde druiven welke na de oogst direct naar de kelder worden gebracht en gekoeld worden met koolzuursneeuw om alle frisheid en fruit te behouden. Daarna worden de verschillende druiven afzonderlijk van elkaar geperst. De wijn heeft een lange gisting op roestvrijstalen tanks gehad. Topkwaliteit sap voor feestelijke gelegenheden.
Wijnhuis
Pepe Raventós is de 21e generatie in de familie die op het moment de leiding heeft van het wijnhuis dat als sinds 1497 in hun bezit is. Gevestigd in Catalonië zijn zij een van de beste producenten van mousserende wijnen ter wereld. De toewijding en ambitie om bij de beste producenten ter wereld te blijven horen zit Pepe in de genen. Kwaliteit staat bij hen op nummer 1 en het huis werkt bio-dynamisch.
Gebied
Een gebied wat bekend staat om zijn mousserende wijnen. Naast bijvoorbeeld de Macabeo druif en Parrelada voor de mousserende wijnen, groeit er ook veel Garnacha, Tempranillo en Chardonnay voor de stille wijnen. Uit Penedès komen ook mooie dessertwijnen. Een veelzijdig gebied.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.