Wijnbox Restaurant Auguste & Sjatoo Wijn Whisky & Sterk

75.00 Incl BTW.

Specificaties

Inhoud Wijnbox: 6 wijnen met 4 recepten van de chef-kok van Restaurant Auguste

1/2 fles Champagne Jean Duclert (de huis Champagne van Auguste)

1 fles Merwinda Chenin Blanc

1 fles Cocodrilo Chardonnay

1 fles Cueva de Lobos Rioja Crianza

1 fles Barbera D’Asti Tarmorcan

1/2 fles tawny port van Quinta do Noval

Landen: Frankrijk, Zuid-Afrika, Agentinië, Spanje, Italië, Portugal

Waarbij: als apéritief, voorgerecht, 2x tussengerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert

Beschrijving

De Wijnbox van Restaurant Auguste & Sjatoo Wijn Whisky & Sterk

Deze Wijnbox is samengesteld door Sascha Maarseveen de Maître/ Sommelier van restaurant Auguste en Patrick van Leeuwen eigenaar van Sjatoo Wijn, Whisky & Sterk

Sascha en Patrick kennen elkaar al jaren uit de horeca/wijnwereld en hebben in die jaren de mooiste wijn / spijs combinaties bedacht en geserveerd bij verschillende restaurants.
Met deze box ontvangt u 6 bijzondere, klassieke en geliefde wijnen die worden geschonken bij Auguste in Maarssen.

Naast de wijnen in de box vindt u ook 4 top recepten van de chef-kok van Auguste Boy van Rijn die u kunt combineren met de schitterende wijnen.

Champagne van Jean Duclert

We starten met een fles (0,375) Champagne van Jean Duclert. De huis Champagne van Auguste en samen door Sascha en Patrick geselecteerd en opgehaald bij de wijnboerinnen zelf! Een toegankelijke, fris, fruitige Champagne met ook wat rijke tonen. Uitstekend als aperitief of bij een feestelijke gelegenheid. Een champagne om geen genoeg van te krijgen.

Jean Duclert is het privé label van Sjatoo voor de Champagnes van Baron Albert. In 1949 maakte Albert en zijn vrouw Beatice hun eerste Champagne onder eigen naam. Met de opbrengsten daarvan kochten zij meer land waarna hun familie het bedrijf voortzette. Hun 3 zonen Gilbert, Gervais en Claude zorgde voor een goede groei van het bedrijf waarna zij het bedrijf over hebben gedragen aan de dochters van Claude.
Claire, Lise en Aline die nu de scepter zwaaien, gebruiken de modernste technieken om de kwaliteit te bewaken, maar daarnaast is duurzaamheid en heel belangrijke factor binnen het bedrijf. Hiervoor hebben ze dan ook het certificaat “HVE” wat staat voor High Value Environmental!
Al met al zorgt Champagne Baron Albert met inmiddels 55 hectare druivenstokken voor perfecte champagnes met karakter en kwaliteit.

Merwida Chenin Blanc Zuid Afrika

De Merwida Chenin Blanc heeft frisse groene appel in de neus, in de smaak meer tropisch fruit zoals peer. Deze Chenin Blanc heeft een perfecte balans tussen fruit en zuren. Heerlijk bij Mosselen (zie bijgevoegd recept van Auguste)

Een van de grootste privé kelders van Zuid-Afrika met 800 hectare wijngaarden, gelegen in de Breede River Valley. Dit prachtige estate is sinds 1844 in bezit van de familie Van der Merwe. Een oorspronkelijk Nederlandse familie welke eigenaar waren van een huis in Dordrecht gelegen naast de rivier de Merwede. Merwida maakt een kleine hoeveelheid ambachtelijke wijnen van uitzonderlijk hoge kwaliteit.

Cocodrilo Chardonnay Argentinië

De Cocodrilo Chardonnay is een zachte, elegante en romige wijn met een perfecte balans tussen fruit en hout. Goudgeel van kleur. Met aroma’s van peer en citrusfruit in combinatie met honing, boter, caramel en vanille van het eikenhout. Dat zorg voor een lange afdronk. En een mooie combinatie bij Kabeljauw (zie bijgevoegd recept van Auguste)

Viña Cobos maakt authentieke wijnen sinds 1988. Paul Hobbs, stichtend partner en wijnmaker bij Viña Cobos onderzoekt sinds het begin de verschillende terroirs van Mendoza zodat hij het beste krijgt uit het gebied. Voor hem zijn dat de regio’s in Luján de Cuyo en de Valle de Uco, om wijnen te produceren die hun oorsprong op unieke wijze uitdrukken.

Cueva de Lobos Rioja Crianza Spanje

Rioja nieuwe, innovatieve stijl. Frisheid, kracht, complexiteit en fruitigheid. In de neus vinden we tonen van cacao, vanille, mooi donkerrood en zwart fruit. Rond en evenwichtig in de mond met aangename tonen van fruit en vanille. De afdronk is lang met mooie zachte tannines. En gewoon echt heel lekker bij de Hazenpeper (zie bijgevoegd recept van Auguste)

Javier San Pedro Ortega, geboren in Laguardia, is de vijfde generatie van een wijnmakersfamilie. De familie San Pedro heeft meer dan 100 hectare wijngaarden in bezit tegen de Sierra Cantabria, het gebergte dat Rioja Alavesa afscheidt van de rest van de Baskische provincie Alava. Hij maakt unieke, authentieke en innovatieve wijnen die de uitdrukking en authenticiteit van Rioja overbrengen op een frisse wijze!

Tasmorcan Barbera d’Asti van Elio Perrone Italië

Een diep rode kleur met in de geur complex en geconcentreerd fruit zoals rode bessen en kersen. Het licht gebruik van hout (4 maanden op Frans eiken) is mooi geïntegreerd in de wijn. In de mond komt het rode fruit terug samen met de zachte tannine. Zeer verrassend glas wijn in een prachtig buikflesje! Perfect bij de Eendenborst (zie bijgevoegd recept van Auguste)

Elio Perrone is de naam van de het bedrijf, de wijnmaker & zijn vader die de zelfde naam heeft. Het is gelegen in Castiglione Tinella onder de plaats Asti in Piemonte. Ze maken zuivere en pure wijnen die op hoog niveau staan doordat Elio een zeer goede oenoloog is.

Tawny Port by Quinta do Noval Portugal

Dit is een fles (0,375) levendige, elegante en soepele Tawny. De neus ademt overrijpe, gedroogde kersen, dadels, melkchocolade en wat gedroogd hout en specerijen. De Tawny van Quinta do Noval is gemiddeld van kracht (helemaal niet stroperig), zacht zoet met hout, tannines en frisse zuren. De lengte van de afdronk is zeer goed en er is een gevoel van: ik wil steeds een slokje extra!

Quinta do Noval is een van de top producenten uit de Douro, alle ports met de naam Noval zijn van hoge kwaliteit en zo ook deze Tawny. Altijd goed bij een chocolade dessert of andere zoetigheden maar ook bij een mooie kaasplank.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Wijnbox Restaurant Auguste & Sjatoo Wijn Whisky & Sterk” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *