Champagne Leclerc Briant – Cuvée Abyss 2017

Wijn
Unieke cuvée van Leclerc Briant: Abyss! In samenwerking met Amphoris, een bedrijf dat gespecialiseerd is in onderwateroperaties, creëerde champagnehuis Leclerc Briant de cuvée Abyss, op basis van de oogst van 2017, speciaal bedoeld voor rijping onder water.

De druiven zijn zorgvuldig geselecteerd van de wijnranken die staan aangeplant op de beroemde kalkrijke bodems, die perfect harmoniëren met de maritieme sedimentaire ondergrond van de Stiff-baai, nabij het eiland Ouessant in Bretagne.

Deze bijzondere cuvée is samengesteld uit gelijke delen Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
De druiven zijn exclusief afkomstig uit de oogst van 2017, gebotteld in juli 2018, gedegorgeerd in augustus 2021 en vervolgens in september van datzelfde jaar ondergedompeld in zee. Abyss 2017 werd in juli 2022 weer opgediept.

In de neus ervaar je een diepe en geconcentreerde geurbeleving. In de mond is de wijn strak en fris, met een romige mousse. Hij ontwikkelt een uitgesproken fruitige structuur, gedragen door een levendige citrustoon waar het champagnehuis om bekend staat. De afdronk is harmonieus en weerspiegelt de elegantie van kalksteen. De ziltige toets is duidelijk aanwezig.

Deze cuvée is de ideale begeleider van oesters uit de Atlantische Oceaan, rauwe zalm of een bord vol gemarineerde scheermessen.

Wijnhuis
Leclerc Briant is een bijzonder champagnehuis met een rijke geschiedenis die begon in 1872 toen Lucien Leclerc het bedrijf oprichtte in het dorp Cumières. In 1955 verhuisde het naar de huidige locatie in Epernay, waar het onder leiding van Bertrand Leclerc (achterkleinzoon van de oprichter) en zijn vrouw Jacqueline Briant transformeerde van een domeinbedrijf naar een volwaardig handelshuis.

Het hart van het domein wordt gevormd door La Croisette, een klein maar kostbaar perceel midden in Epernay dat met tuinliefde wordt verzorgd en één van de meest uitzonderlijke champagnes uit hun ‘Sélections Parcellaires’ reeks voortbrengt. De moderne wijnmakerij straalt een kloosterlijke sereniteit uit.

Diep onder de grond, op 35 meter diepte, liggen meer dan een kilometer lange kelders waar duizenden flessen onder ideale omstandigheden jarenlang rijpen. Hier passeren de seizoenen ongemerkt terwijl elke fles zijn eigen verhaal van tijd en vakmanschap vertelt.

Het huis werd in 2012 nieuw leven ingeblazen door het Amerikaanse echtpaar Mark Nunelly en Denise Dupré, grote bewonderaars van de art-de-vivre. Gefascineerd door het non-conformistische karakter van Leclerc Briant, werkten zij samen met Frédéric Zeimett, een geboren Champenois, die het huis naar internationale erkenning heeft geleid. Onder zijn leiding ontwikkelde Leclerc Briant een unieke stijl.

Gebied
De Champagne-regio ligt ten oosten van Parijs en dankt zijn naam aan het Latijnse “Campania”. De Romeinen plantten hier de eerste wijnstokken, maar de eerste gedocumenteerde wijngaarden dateren uit de 5e eeuw. Het gebied heeft een uniek dubbel klimaat met continentale en oceanische invloeden. De kalkrijke bodem en zuidwaarts gerichte hellingen bieden ideale groeiomstandigheden. De regio is verdeeld in subregio’s: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs en Côte des Bar, elk met eigen microklimaat. Drie druivenrassen domineren: Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, perfect afgestemd op het Champagne-terroir. De mousserende wijn ontwikkelde zich van onbedoelde gisting tot wereldberoemd luxeproduct.