Vieil Armand – Pinot Noir Alsace

Wijn
Deze elegante Pinot Noir van Vieil Armand komt van een marno-gréseux terroir en is gecertificeerd met het label Haute Valeur Environnementale, wat garant staat voor duurzame wijnbouw. De wijn is gemaakt van 100% Pinot Noir, met de hand geoogst en zorgvuldig verwerkt. Na het ontstelen worden de druiven drie weken lang vergist met dagelijkse remontage van het gistende sap. Daarna volgt een zachte pneumatische persing, filtratie en een rijping op fles voordat de wijn op de markt komt.

De wijn heeft een heldere karmijnrode kleur. In de neus springen aroma’s van zwarte vruchten zoals braam en zwarte kers naar voren. De smaak is fris bij de eerste slok, rijk en gul in het midden en eindigt licht en elegant. Deze wijn is droog van stijl, kan het best geserveerd worden tussen de 12 en 14 graden, en heeft een bewaarpotentieel van drie tot vijf jaar.

Uitstekend te combineren bij een bavette met gekarameliseerde sjalotten, een kruidige visstoof of een geurige groentetajine met rozijnen of geroosterde aubergine met linzen en balsamico.

Wijnhuis
La Cave du Vieil Armand is een van de kleinste coöperaties in de Elzas. Het bevindt zich in het meest zuidelijke deel van de Elzas en markeert de toegang tot de wijnroute van de Elzas. Het wijnhuis produceert jaarlijks ongeveer 1,5 miljoen flessen wijn van de meest bekende Elzasser druivensoorten. Het produceert Grand Cru, late harvest, selection de grains nobles en Cremant d’Alsace.

Belangrijk is dat Crémant ongeveer 32% van de totale productie bij Cave de Vieil Armand vertegenwoordigt. De Cave du Vieil Armand werd opgericht om een ​​impuls te geven aan de wijnen van de zuidelijke Elzas. Tegenwoordig zijn er 73 leden die wijnbouwers zijn tussen Soultz en Wuenheim. Samen delen ze 150 ha wijngaarden, die zich uitstrekken van Cernay en Guebwiller tot aan de voet van de Hartmannswillerkopf-berg.

Gebied
De Elzas is gelegen in het noordoosten van Frankrijk. Het iconische wijngebied onderscheidt zich van andere Franse wijnregio’s door de sterke Frans-Duitse invloeden. Dit komt door de wisselende heerschappij van Frankrijk en Duitsland in de afgelopen eeuwen, wat terug te zien is in de architectuur, cultuur en wijnen van de regio.

De Elzas is uniek in Frankrijk door de grote hoeveelheden Riesling en Gewurztraminer, druiven die vaak met Duitsland worden geassocieerd. Andere belangrijke druiven zijn Pinot Gris en Muscat. 90% van de productie bestaat uit witte wijnen, variërend van droog tot zoet. Sinds 2020 moeten de etiketten de zoetheid vermelden: sec (droog), demi-sec (half-droog), moelleux (half-zoet) of doux (zoet).

Rode wijnen, voornamelijk Pinot Noir, vormen een kleiner deel van de productie. Deze wijnen zijn lichter en rustieker dan in Bourgogne, maar door klimaatverandering worden ze steeds krachtiger. De wijngaarden liggen op de lagere hellingen van de Vogezen, beschermd tegen de westenwind en met weinig regenval. De bodem varieert van zandsteen en graniet in de heuvels tot klei en kalksteen op de vlaktes.