Domaine des Fontaines – Bonnezeaux Cuvée Prestige

Wijn
Bonnezeaux is de grotere broer van de Coteaux du Layon. Het is een edelzoete wijn die alleen geproduceerd wordt in het dorpje Thouarcé in Maine et Loire. Evenals de Coteaux du Layon worden de Chenin Blanc-druiven die de familie Rousseau voor deze wijn gebruikt aangetast door pourriture noble. Het maakt dat de druiven een hoger concentraat aan suiker krijgen, wat in deze prachtige wijn resulteert.

De kleur van de wijn is mooi intens goudgeel. In de neus zijn complexe aroma’s te herkennen als rijpe kweepeer, gekonfijte abrikoos, karamel en ander exotisch fruit. Dankzij de concentratie blijft de wijn lang hangen met dezelfde herkenbare aroma’s als in de neus.

In Frankrijk wordt de Bonnezeaux geschonken als aperitief. Een absolute aanrader! Ook prachtig in combinatie met complexere desserts als geflambeerde ananas.

Wijnhuis
Een echt familiebedrijf gelegen in het hart van de Coteaux du Layon, in de appelatie Bonnezeaux. Hier maken Vincent en Alain Rousseau parels van authentieke druivenrassen. Domaine des Fontaines bestaat uit 30 hectare wijngaarden. De wijnstokken profiteren van het oceaanklimaat en de mildheid van de Anjou-regio. De geringe hoeveelheid neerslag is namelijk ideaal. De wijnranken moeten diep graven op zoek naar water, wat een positief effect heeft op de druivenproductie.

In de Loire wordt met aandacht voor de natuur te werk gegaan. Zo zijn de wijnen van de familie Rousseau HVE-gecertificeerd. Er wordt rekening gehouden met het behoud van biodiversiteit, duurzame gewasbescherming, minder gebruik van kunstmest en het beheer van de waterkwaliteit.

Gebied
De Loire, een prachtig wijngebied in Frankrijk, strekt zich langs de schilderachtige Loire rivier uit. De vallei staat bekend om haar vele kastelen en wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd. In de Loire-regio vind je diverse wijnparels, zoals Bonnezeaux en Anjou. Bonnezeaux staat bekend om weelderige zoete wijnen, gemaakt van edele rottingdruiven. Anjou biedt een scala aan stijlen, van frisse witte tot fruitige rode wijnen. De Loire rivier speelt dan ook een essentiële rol bij het creëren van het unieke klimaat dat deze wijnen karakter geeft.