Indigo Eyes – Napa Valley Chardonnay

Wijn
Verleidelijke, rijke Chardonnay! Deze weelderige Chardonnay heeft alles wat je van een Californische witte wijn zou verwachten. In de neus zijn tonen te herkennen als vanille, eikenhout en rijpe appel. De wijn heeft een romig mondgevoel met tonen als peer, limoen en een lichte kruidigheid in de finale.

Ideaal te combineren met een quiche, kruidige voorgerechten of bijvoorbeeld kip.

Wijnhuis

Het wijnhuis Indigo Eyes is gevestigd in Napa Valley, Californië. Hier werken de twee Italiaanse wijnboeren, gezamenlijk goed voor 40 jaar ervaring, aan een prachtige collectie wijnen.

Stefano Migotto is een derde generatie wijnboer en distilleerder uit Abano Terme in Noord-Italië. Hij heeft een oenologie-diploma behaald aan de Scuola Enologica di Conegliano. Stefano groeide op in het wijnhuis van zijn familie en nam er uiteindelijk de leiding over. Na twaalf jaar maakte Stefano de overstap naar de VS, waar hij al meer dan 20 jaar de Italiaanse traditie toepast in de Californische wijnbouw.

Dario de Conti begon zijn studie wijnmaken in Treviso, Italië. Na het behalen van zijn Master aan de Universiteit van Padova, werkte hij acht jaar in Italiaanse wijnmakerijen voordat hij naar de VS verhuisde om zijn vak voort te zetten. De Conti maakt eveneens twintig jaar wijn in de Verenigde Staten.

Gebied
Napa Valley, gelegen in Californië, staat wereldwijd bekend om zijn voortreffelijke wijnen, waarbij het unieke klimaat en de bijzondere bodemgesteldheid een hoofdrol spelen. Met een mediterraan klimaat, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, gedijen druivenrassen als Cabernet Sauvignon en Chardonnay optimaal. De vallei wordt beïnvloed door de Stille Oceaan, wat zorgt voor verkoelende mist en wind, cruciaal voor druivenrijping. De diverse bodemsoorten, van vulkanische tot alluviale, voegen complexiteit toe aan de wijnen. Samen creëren het klimaat en de bodem van Napa Valley de perfecte omstandigheden voor het produceren van hoogwaardige en karaktervolle wijnen.

In Californië wordt maar liefst 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd. De eerste wijnranken werden er in de 17e eeuw aangeplant door Franciscaner monniken, waarna de komst van een groot aantal Europese immigranten zorgde voor een ware kwaliteitsimpuls.

Napa Valley is samen met Sonoma wereldberoemd om haar rijke en rijpe stijl wijnen gemaakt van Chardonnay, Zinfandel, Merlot én Cabernet Sauvignon. Deze druivenrassen in combinatie met het gebruik van Amerikaans eikenhout leveren ware parels op.