Indigo Eyes – Napa Valley Merlot

Wijn
Super Merlot uit Napa Valley. In de neus zijn tonen te herkennen van rijp rood fruit, cacao en wat kruiden. Licht medium van structuur met in de smaak tonen als framboos, donker fruit en cassis. De gestructureerde tannines en een lange, zachte afdronk maken het de ideale partner bij de maaltijd.

Ideaal te combineren met een geroosterde bietensalade of een steak.

Wijnhuis

Het wijnhuis Indigo Eyes is gevestigd in Napa Valley, Californië. Hier werken de twee Italiaanse wijnboeren, gezamenlijk goed voor 40 jaar ervaring, aan een prachtige collectie wijnen.

Stefano Migotto is een derde generatie wijnboer en distilleerder uit Abano Terme in Noord-Italië. Hij heeft een oenologie-diploma behaald aan de Scuola Enologica di Conegliano. Stefano groeide op in het wijnhuis van zijn familie en nam er uiteindelijk de leiding over. Na twaalf jaar maakte Stefano de overstap naar de VS, waar hij al meer dan 20 jaar de Italiaanse traditie toepast in de Californische wijnbouw.

Dario de Conti begon zijn studie wijnmaken in Treviso, Italië. Na het behalen van zijn Master aan de Universiteit van Padova, werkte hij acht jaar in Italiaanse wijnmakerijen voordat hij naar de VS verhuisde om zijn vak voort te zetten. De Conti maakt eveneens twintig jaar wijn in de Verenigde Staten.

Gebied

In Californië wordt maar liefst 90% van de Amerikaanse wijn geproduceerd. De eerste wijnranken werden er in de 17e eeuw aangeplant door Franciscaner monniken, waarna de komst van een groot aantal Europese immigranten zorgde voor een ware kwaliteitsimpuls.

Napa Valley is samen met Sonoma wereldberoemd om haar rijke en rijpe stijl wijnen gemaakt van Chardonnay, Zinfandel, Merlot én Cabernet Sauvignon. Deze druivenrassen in combinatie met het gebruik van Amerikaans eikenhout leveren ware parels op.