Le Rocche Malastiane – Merlot Sangiovese

Wijn
De wijn is een blend van Merlot en Sangiovese. Zit vol met rood fruit, laurier en zachte zuren. In de kleur is hij mooi helder kersenrood. Na een malolactische vergisting rijpt de wijn verder op tanks waarbij de wijn regelmatig wordt omgeroerd. Zonder houtrijping en slechts 12% alcohol is deze wijn soepel drinkbaar en heerlijk bij een Carpaccio of pasta met tomaat op een zomerse dag, maar kun je er ook fijn van genieten bij de open haard.

Wijnhuis
Gruppo Cevico is een zeer groot wijnbedrijf. Het is een samenwerkingsverband van meerdere coöperaties sinds 1963. Door deze samenwerking is Cevico een bedrijf met 6700 hectare wijngaarden van bijna 4500 wijnboeren en 18 wijnmakerijen!

Gebied
Emilia-Romagna is gelegen in het noorden van Italië. Het is een rijke en gevarieerde wijnstreek die bekend staat om zijn diverse druivensoorten en uitstekende wijnen. Het klimaat is continentaal met milde winters en warme zomers, wat gunstig is voor de rijping van druiven. De bodems in Emilia-Romagna variëren van klei en kalksteen tot zanderige en alluviale gronden, waardoor het gebied geschikt is voor een scala aan druivenvariëteiten.

Merlot, met zijn fluweelachtige textuur en rijp fruit, gedijt goed in dit klimaat. Sangiovese, de belangrijkste druif van Toscane, vindt hier een thuis en geeft wijnen een kenmerkende frisheid en robuustheid. Trebbiano, een witte druivensoort, draagt bij aan de frisheid en levendigheid van de witte wijnen, terwijl Chardonnay elegantie en complexiteit toevoegt.

Het samenspel tussen klimaat, bodem en druivensoorten maakt Emilia-Romagna tot een boeiende regio, waar traditioneel vakmanschap en moderne innovatie samenkomen om wijnen van hoge kwaliteit te produceren, die zowel lokaal als internationaal gewaardeerd worden.