Vinchio Vaglio – I Tre Vescovi Barbera d’Asti DOCG

Wijn
De ‘I Tre Vescovi’ is een Barbera d’Asti Superiore DOCG gemaakt van 100% Barbera druiven. De kleur van de wijn is robijnrood met lichte granaatkleurige tonen. De wijn heeft een uitstekende structuur, een complex en kruidig bouquet met hints van kruidnagel, peper, eucalyptus, vanille en karameltonen aan het einde.

De I Tre Vescovi is al bijna twintig jaar het vlaggenschip van het wijnhuis Vinchio Vaglio. Het doel was toentertijd om een wijn te produceren van hoge kwaliteit met een doordrinkbaar karakter.

De wijnranken waar de druiven van afkomstig zijn hebben een leeftijd van dertig jaar. De druiven worden in de ochtend met de hand geplukt. Na het ontpitten en pletten duurt de alcoholische vergisting zo’n 7 tot 8 dagen. Aan het einde van de alcoholische vergisting wordt direct overgegaan op malolactische vergisting. Hierna vindt een lagering van twaalf maanden plaats op Franse eikenhouten vaten.

Deze top-Barbera is goed te combineren met tagliatelle met paddenstoelen, hoofdgerechten met rood vlees of blauwe, gerijpte en pittige kazen.

Wijnhuis
In 1959 werd Piemonte een wijncoöperatie rijker. Gezien het wijngaardbezit in Piemonte zeer versnipperd is besloten de twee rivaliserende dorpen Vinchio en Vaglio Serra dat het tijd werd om de handen ineen te slaan. Wijncooperaties spelen een belangrijke rol in veel delen van Italië. Voor veel families met bescheiden landgoederen zouden de kosten voor de uitrusting van de kelder en de verkoop van het eindproduct het overleven onmogelijk maken.

Het wijnhuis is gevestigd in de buurt van Nizza Monferrato, ten zuidoosten van Asti in de San Pancrazio regio. Deze regio staat bekend om de productie van klasse Barbera. Het jaar 1985 wordt gekenmerkt door de aanstelling van Giuliano Noè. Giuliano is een bekende oenoloog uit de regio en brengt het wijnhuis een ware kwaliteitsimpuls.

Het succes van Vinchio Vaglio blijft niet onopgemerkt. Zo scoort men steevast mooie resultaten in de Italiaanse wijnbijbel Gambero Rosso. Master of Wine Sarah Abbott werkt eveneens graag met het wijnhuis samen.

Gebied
De druiven komen voornamelijk uit de omgeving van de dorpen Vinchio en Vaglio Serra. De bodems hier zijn zanderig en kalkrijk. De meeste wijngaarden staan aangeplant op steile hellingen. Deze steile hellingen maken de verzorging van de wijnranken niet gemakkelijk. Anderzijds zorgt het voor een perfecte blootstelling aan zonlicht gedurende de hele dag.

Met de Tiglione vallei in het noorden en de Belbo vallei in het zuiden, liggen de twee dorpen op twee tegenover elkaar gelegen heuvels in het hart van Alto Monferrato. Het centrum van de meest gerenommeerde wijngebieden van Noord-Italië.