Menu
€7,50 Incl BTW.
Wijn
De Côtes de Gascogne van Domaine de Millet is gemaakt van 60% Colombard en 40% Ugni Blanc. De gisting vindt plaats onder strenge temperatuurcontrole gedurende 2 weken. De twee druivensoorten worden apart gevinifieerd en vervolgens gemengd.
Dit levert een droge, heldere witte wijn met lichtgele accenten op. Intense neus, vol frisheid, complex en verfijnd; gedomineerd door tonen van bloemen en fruit zoals acacia en witte perzik. Het gehemelte is geleidelijk vol, complex en verfrissend, met een citrusachtige afdronk.
Perfect te schenken als aperitief of bij de maaltijd. Denk hierbij aan lichte voorgerechten, een salade met geitenkaas of een pasta met schaaldieren.
Wijnhuis
Domaine de Millet ligt in Eauze, in de Gers in de Gascogne, in het hart van de Armagnac. Inmiddels wordt Domaine de Millet door de vijfde generatie bestierd. Generatie op generatie en van vader op dochter. Vroeger werd het landgoed bestaande uit 80 hectare gebruikt voor gemengde landbouw en de productie van Armagnac. Sinds 1991 komt de focus te liggen op wijnen en in het jaar 1999 voegt dochter Laurence Dèche zich bij het bedrijf.
In 2015 investeert de familie Dèche in de bouw van een nieuw wijnhuis. Hierbij ligt de focus op de ontwikkeling van de productie van milieuvriendelijke wijnen. Sinds een aantal jaar is Domaine de Millet dan ook HVE 3 gecertificeerd. Hierbij wordt rekening gehouden met het behoud van biodiversiteit, duurzame gewasbescherming, minder gebruik van kunstmest en het beheer van de waterkwaliteit.
Uit de groene heuvels van Eauze komen wijnen met een perfecte, zuivere prijs-kwaliteitsverhouding.
Gebied
De wijnregio Sud-Ouest in Frankrijk, gelegen in het zuidwestelijke deel van het land, staat bekend om zijn diverse en karaktervolle wijnen. Deze regio herbergt een verscheidenheid aan microklimaten en bodemsoorten, wat resulteert in een opmerkelijke variatie aan druivensoorten en wijnstijlen. Sud-Ouest staat onder andere bekend om zijn frisse en fruitige witte wijnen, zoals de Côtes de Gascogne. De wijnbouwtradities in Sud-Ouest gaan eeuwen terug, en vandaag de dag blijft de regio een belangrijk en uniek onderdeel van de Franse wijnindustrie.
Specificaties
Smaaktype: Fris, stuivend
Druivenras: 60% Colombard en 40% Ugni Blanc
Wijnhuis: Domaine de Millet
Land/regio: Frankrijk, Sud Ouest
Serveertemperatuur: ca 9º C
