Domaine des Fontaines – Sauvignon Blanc La Folie

Wijn
Waanzinnige (“La Folie”), klassieke Sauvignon Blanc uit de Loire-vallei in Frankrijk. De druivenranken staan aangeplant op een kiezelbodem, in combinatie met klei. De wijn is lichtgeel van kleur en heeft een aromatisch karakter. Tonen als gras, wit fruit, citrus en buxus stuiven uit het glas. In de smaak is de wijn droog en fris met dezelfde herkenbare citrustonen.

Perfect te combineren met een schaal oesters of toast met zalm en dille.

Wijnhuis
Een echt familiebedrijf gelegen in het hart van de Coteaux du Layon, in de appelatie Bonnezeaux. Hier maken Vincent en Alain Rousseau parels van authentieke druivenrassen. Domaine des Fontaines bestaat uit 30 hectare wijngaarden. De wijnstokken profiteren van het oceaanklimaat en de mildheid van de Anjou-regio. De geringe hoeveelheid neerslag is namelijk ideaal. De wijnranken moeten diep graven op zoek naar water, wat een positief effect heeft op de druivenproductie.

In de Loire wordt met aandacht voor de natuur te werk gegaan. Zo zijn de wijnen van de familie Rousseau HVE-gecertificeerd. Er wordt rekening gehouden met het behoud van biodiversiteit, duurzame gewasbescherming, minder gebruik van kunstmest en het beheer van de waterkwaliteit.

Gebied
De Loire, een prachtig wijngebied in Frankrijk, strekt zich langs de schilderachtige Loire rivier uit. De vallei staat bekend om haar vele kastelen en wordt ook wel de tuin van Frankrijk genoemd. In de Loire-regio vind je diverse wijnparels, zoals Bonnezeaux en Anjou. Bonnezeaux staat bekend om weelderige zoete wijnen, gemaakt van edele rottingdruiven. Anjou biedt een scala aan stijlen, van frisse witte tot fruitige rode wijnen. De Loire rivier speelt dan ook een essentiële rol bij het creëren van het unieke klimaat dat deze wijnen karakter geeft.