Viberti – Filebasse Chardonnay

Wijn
Filebasse betekent letterlijk onderste rijen. Giovanni Viberti heeft een aantal decennia geleden de stoute schoenen aangetrokken en een aantal rijen Nebbiolo ingeruild voor Chardonnay. Hiervan maken ze een Chablis-achtige stijl Chardonnay aan de voet van de Alpen.

Deze wijngaarden met uitzicht op de Alpen leveren een gele kleur in het glas op. Met geuren als peer, bloemen, acacia en exotisch fruit.

Prachtige wijn welke perfect te combineren is met fruits de mer of een voorgerecht met zalm en dille.

Wijnhuis
In 1923 is Antonio Viberti begonnen met de productie van wijn om te serveren in de herberg ‘Il Buon Padre’. Er werd toen gestart met wijnen gemaakt van de Barbera-, Dolcetto -en Nebbiolo-druif.

In 1967 zette de tweede zoon van Giovanni, bijgestaan door zijn vrouw Maria, de eerste stappen in het kleine wijnhuis van de familie. Maria’s aanwezigheid bleek van fundamenteel belang voor het wijnhuis en de herberg. Als cheffin direct betrokken bij de bereiding van de gerechten en anderzijds voor de productie van de wijnen draagt ze bij aan de groei van het wijnhuis, de wijnen en de familie.

Tegenwoordig is het Claudio Viberti die er de scepter zwaait. Onder zijn toeziend oog wordt er flink geïnvesteerd in de productie van Barbera, het wijnhuis en natuurlijk de ‘Buon Padre’ Barolo.

Gebied
Barolo is het wereldberoemde gebied in het noorden van Italië. In de eveneens bekende streek Piemonte. De wijngaarden van het wijnhuis Viberti liggen voornamelijk aan de westkant van de stad Barolo op zo’n 400 tot 500 meter boven zeeniveau. Naast de productie van Barbera, Dolcetto en Nebbiolo is er een klein perceel, onder aan de heuvels, aangeplant met Chardonnay voor de prachtige Filebasse en Rinato.